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 田舎から福岡へ帰る途中で、南関の『やさい畑』に寄ったところ、生きた『山太郎蟹（モクズガニ）』を売っていたので、即決で買ってきました。この時期になると、時々、店頭に並んでいるので、見つけた時は、いつも買ってきます。家に着いたら、すぐに山太郎蟹を蒸し上げましたが（茹でるとうま味がお湯に溶けだして、味が落ちてしまいます）、半分をその日に食べ、残りの半分は冷凍して保存しました。これはネットで調べていた時に、蒸した山太郎蟹を冷蔵庫で保存したら、美味しさが増したという情報があったので、試してみることにしたものです。 まだ、しばらくは、山太郎蟹の季節が続きます。 2015/11/15(Sun) 12:24:48 [ No.575 ] |
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Modified by isso