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 田舎の敷地の一角にある「南無阿弥陀仏 元禄五年×××」の彫り込みのある塚（大小、数個の墓石が建っています）の周りも、水仙やスズラン水仙、そしてすみれ等の花が咲きました。隅っこにはつくしんぼも芽を出しています。やっと春が来たような気がしますが、野菜たちも、これからはぐんぐん成長してくれることでしょう。でも、冬の間、美味しい野菜を提供してくれた「ほうれんそう」が、とう立ち気味になっているので、いよいよ最後の収獲となりました。寒い間は特に甘みが強くて、サラダやみそ汁、おひたし等で食卓をにぎわしてくれました。感謝です。春蒔きのほうれんそうも芽を出し始めたので、そのうちに食卓を飾ってくれるでしょう。 ちょっと早めで（小さめで）すが玉ねぎを収獲してきました。ホルモン焼き肉と一緒に食べましたが、さわやかな甘さで美味しく頂きました。昨年は保存していた玉ねぎの一部を腐らせてしまったので、今年は早めに収獲を開始し、じっくりと長い期間楽しもうと思っています。 三池高菜も来週くらいに収獲しようと思っています。緑彩館ではすでに売り場にならんでいますが、まだ株がちょっと小さめです。うちのものも、去年ほどの大きさはありませんが、大きくなると茎が固くなってくるので、少し早目くらいが良いと思っています。収獲した株をきれいに水洗いし、その場で塩漬けにする予定ですが、そうすば嵩が小さくなって持ち帰りが楽になります。昨年漬けた高菜は、しっかりと発酵して（カビが生えることもなく）おいしそうな発酵臭がしています。最近はツレも、古漬けの美味しさを見直してきたようです。 じゃがいもはやっと土の表面を割るくらいまで成長してきました。 2011/03/31(Thu) 08:57:08 [ No.260 ] |
- Joyful Note -
Modified by isso