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 白菜3個、ミニキャベツ4個、チマサンチュ少々、にんじんがいっぱい、ラディッシュ少々、そしてほうれんそうでした。ラディッシュはこれで収穫を終えますが、そのほかの野菜はまだまだ収獲の真っ最中です。これまで、白菜やミニキャベツはかなり気をつけて害虫の駆除を行ってきましたが、寒くなるにつれて害虫の活性も低下し、被害（食害）も少なくなってきました。いよいよ収獲期に入り、特に白菜はずっしりと重みが増し、甘さ（旨み）も増えてきたようです。 キャベツは「グリーンボール」という小型で縦長の種類です。料理に使いやすいサイズでツレの評判も良くて、大切に使ってくれています。毎日の朝食は野菜サラダが定番で、最近の中身ははチマサンチュ、ニンジン、キャベツ、ほうれんそう、ラディッシュ、そしてミニトマトですが、ミニトマト以外は自家製です。ドレッシングなしなので、で野菜の味そのものですが、採れたてのものが一番美味しく、収獲して日が経つにつれ味が落ちて（薄くなって）いくのがよくわかります。 寒さにあたった野菜は甘みが出て美味しいといいますが、今の時期の野菜はその言葉そのものですね。キャベツ、にんじん、ほうれんそうも甘みがぐっと増してきます。ほうれんそうを生で食べてもえぐみはまったく無くて、こういう野菜を毎日食べることができるのは、すごく贅沢なことなのでしょうね。 年内はもう行けそうにないのでこれが今年最後の収獲になりましたが、年が明けたら空いている畝の寒起しを始める予定です。 2010/12/22(Wed) 22:07:55 [ No.248 ] |
- Joyful Note -
Modified by isso